Керівники готелів не приховують , що дали така обіцянка під тиском захисників прав тварин, зокрема голландського фонду "Ваккер Дир", протестувальників проти негуманного способу відгодівлі птахів. У результаті частої примусової годівлі гусаків через сталеві трубки їх печінка збільшується в 5-10 разів. У Нідерландах, як і в багатьох європейських країнах, виробництво делікатесу з гусячої печінки заборонене, однак його продаж цілком легальний

.